ছবিঃ প্রন সাসলিক.
2022-11-18 22:43:27
প্রন সাসলিক
জাতি হিসেবে বাঙালি বেশ ভোজনরসিক। রান্না সুস্বাদু করার পুরো চেষ্টাটাই থাকে সব সময়। বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে চিংড়ির ব্যবহার না থাকলে বুঝি আমাদের চলেই না। চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার সব রান্না। বাসায় অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করা যায় এমন কোনো রেসিপি খুঁজছেন কি? চিকেন দিয়ে সাসলিক তো অনেক খেয়েছেন। এবার স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে “প্রন সাসলিক” ট্রাই করতে পারেন। চিংড়ি আমাদের সবারই পছন্দ । যারা ডায়েট করছেন বা কম তেল-মসলার খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি একদম পারফেক্ট। তাহলে প্রন সাসলিক তৈরির পুরো রেসিপিটি জেনে নেই চলুন।
প্রন সাসলিক তৈরির পদ্ধতি
চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার সব রান্না। বাসায় অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করা যায় এমন কোনো রেসিপি খুঁজছেন কি? চিকেন দিয়ে সাসলিক তো অনেক খেয়েছেন। এবার স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে “প্রন সাসলিক” ট্রাই করতে পারেন।
উপকরণ
- চিংড়ি (বড় সাইজের হলে ভালো)- ১২ পিস
- তেল- ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস- ১ টেবিল চামচ
- সবুজ ক্যাপসিকাম- কিউব করে কাটা ১টি
- লাল ক্যাপসিকাম- কিউব করে কাটা ১টি
- হলুদ ক্যাপসিকাম- কিউব করে কাটা ১টি
- লবণ- সামান্য
- রসুন কুঁচি (মিহি করা)- ৩ কোঁয়া
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেক্স- সামান্য
প্রন সাসলিক তৈরির প্রণালী
১) প্রথমে বড় একটি বোলে ক্যাপসিকাম ও চিংড়ি গুলো লবণ, রসুন কুঁচি, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া আর সয়া সস দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। হাতে সময় থাকলে কিছুক্ষণ মেরিনেট করে রাখতে পারেন।
২) এবার পরিমাণমতো সাসলিকের কাঠি নিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে করে সাসলিক ভাঁজার সময় কাঠি পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে না।
৩) তারপর কাঠিগুলো ভালোভাবে মুছে নিয়ে কাঠিতে এক এক করে চিংড়ি ও ক্যাপসিকাম গেঁথে নিন। আপনার পছন্দমতো সাজিয়ে নিতে পারেন।
৪) অন্যদিকে একটি ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন।
৫) এরপর অল্প আঁচে একটি একটি করে সাসলিক দিয়ে ভেঁজে নিতে হবে। একপাশ হয়ে গেলে কাঠি উল্টিয়ে দিবেন। চিংড়ি বেশ তাড়াতাড়িই সেদ্ধ হয়ে যায়।
৬) সামান্য চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। খুব বেশি সময় ধরে ভাজলে ক্যাপসিকামের সুন্দর রং কিন্তু নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
ব্যস, প্রন সাসলিক রেডি! এবার পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রায়েড রাইস ও চাউমিনের সাথে দারুণ মানিয়ে যাবে ডিশটি।
