ছবিঃ গরুর মাংসের কিমা কাঠি কাবাব.
2023-08-11 06:20:27
গরুর মাংসের কিমা কাঠি কাবাব
বিকালের নাস্তায় কিছু না কিছু তৈরি করতেই হয় । আপনজনদের ভিন্ন কিছু তৈরি করে চমক দেবার মজাই আদালা । আর তাই আপনার জন্য রইল বিশেষ এই গরুর মাংসের কাঠি কাবাব রেসিপি । কাবাব খেতে যারা ভালোবাসেন তাদের কাছে বেশ প্রিয় একটি আইটেম হচ্ছে কিমা কাঠি কাবাব। রেস্টুরেন্টে গিয়ে অহরহই তো খাওয়া হয়, তাই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই গরুর মাংসের কাঠি কাবাব খাবারটি। আর তার জন্য খুব বেশিকিছুর প্রয়োজনও নেই। চলুন তবে জেনে নিই-
উপকরণ
- গরুর মাংসের কিমা ১/২ কেজি,
- কাঁচা মরিচ কুচি ২চা চামচ,
- পেঁয়াজের কুচি ১/২ কাপ,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- গরম মশলা বাটা ১ চা চামচ,
- কাবাব মশলা ১ টেবিল চামচ,
- লেবুর রস ১ চা চামচ,
- গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
- তেল ১ কাপ,
- টমেটো ক্যাচাপ ২ টেবিল চামচ,
- দুধ ৪ টেবিল চামচ,
- পাউরুটি ২ পিস,
- লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি বাটিতে গরুর মাংসের কিমা, ডিম, পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ঘি, কর্নফ্লাওয়ার, কাঁচামরিচ কুচি, জয়ফল গুঁড়ো, জয়ত্রী গুঁড়ো, কাজুবাদাম, কাঁচা পেঁপে ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মেরিনেটের জন্য মাংসের মিশ্রণ কমপক্ষে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর কাঠের কাঠির মধ্যে মুঠো করে মাংসের মিশ্রণ লাগিয়ে নিন। প্যানে ঘি গরম করে এগুলো ভাজতে থাকুন। দুই পাশ হালকা বাদামি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গরুর মাংসের কাঠি কাবাব।
