ছবিঃ কিভাবে বানাবেন মজাদার বাটার ফিশ স্টেক.
2022-10-28 04:47:38
কিভাবে বানাবেন মজাদার বাটার ফিশ স্টেক
বাটার ফিশ স্টেক বানানো খুব সহজ আর সময় খুব কম লাগে। আমরা অনেকভাবে মাছ রান্না করি, কিন্তু মাছের কাবাবের চলটা আমাদের দেশে তেমন না হলেও সারা পৃথিবীতে মাছ দিয়ে তৈরী কাবাবের ভীষণ কদর রয়েছে। আর সেরকম কাবাব টাইপেরই একটা ডিস হলো ফিস স্টেক। পশ্চিমের দেশগুলিতে ফিশ স্টেক ভীষণ জনপ্রিয় এবং তৈরি কারও যায় ঝামেলা ছাড়া খুবই অল্প প্রিপারেশনে।এখানে খুব সহজ পদ্ধতি দেওয়া হল যাতে সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোরার মত বাটার ফিশ স্টেক । প্রথমেই জানাই এই রেসিপি টাতে ভেটকি মাছ নেওয়া হয়েছে। আপনি আপনার পছন্দের যেকোন মাছ দিয়ে বাটার ফিশ স্টেক বানাতে পারেন।
উপকরণ
- ১/২ কেজি ভেটকির ফিলে
- লবন– পরিমাণমতো
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- বাটার– ৩ টেবিল চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- রসুনের রস- ১ চা চামচ
- সয়া সস- সামান্য
- ভিনেগার- সামান্য
প্রস্তুত প্রণালী
১) একটি বাটিতে মাছের ফিলের সাথে সব মশলা ভালো করে মেথে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। এতে স্বাদ ভালো হবে।
২) এরপর চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে বাটার দিয়ে দিন। বাটার গলে গেলে তাতে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং হালকা আঁচে ভেঁজে নিন।
৩) দুই দিক ভাল করে ভেঁজে নিন। প্রতি পাশ ১ মিনিট করে ৩/৪ বার ভাজুন, এতে খুব বেশি ফ্রাই হবে না ।
৪) এবার লেবুর রস, খুব সামান্য সয়া সস ও ভিনেগার দিয়ে দিন। বাটারের সাথে রসুনের ফ্লেবারটা অনেকেই পছন্দ করে, চাইনিজ অথেনটিক ডিশে এমন স্মেল পাওয়া যায়, সেক্ষেত্রে ভিনেগার ও সয়া সস এড়িয়ে যেতে পারেন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরম গরম ফিশ স্টেক।এটা ফ্রাইড রাইস বা স্যুপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। খুবই সিম্পল রেসিপি কিন্তু হেলদি ও টেস্টি। যারা ডায়েট করছেন, তেল-মসলাযুক্ত খাবার খেতে চান না, তাদের জন্য কিন্তু বেশ ভালো অপশন।
