ছবিঃ ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা.
2023-08-11 06:18:39
ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা
ব্যস্ত জীবনে নিত্যদিনের খাবারের স্বাদ বদলাতে আমরা মাঝে মধ্যে আমাদের খাবারের নতুন নতুন কিছু আইটেম ট্রাই করা যেতে পারে, যা ভিন্ন স্বাদ হলে খাবারের রুচির পরিমাণ টাও যেন বেড়ে যায়। ব্যস্ত জীবনে বিভিন্ন ধরণের রান্নার জন্য এত আয়োজন করার সময় কোথায়? আমরা সবাই শর্ট কাট রেসিপি খুঁজি কিন্তু স্বাদ আর পুষ্টির ব্যাপারে কম্প্রোমাইজ করতে চাই না। এমনই একটি ডিশ হচ্ছে “ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা”। অফিসের লাঞ্চের জন্য, ঘরোয়া অনুষ্ঠানের মেন্যুতে কিংবা প্রতিদিনের গদবাধা খাবার থেকে মুখের স্বাদ পরিবর্তনে ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার এই ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা । প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার ও ভিটামিনস সহ আরো অনেক কিছু খনিজ উপাদান রয়েছে এই ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা খাবার টিতে। চলুন, চট করে জেনে নেই ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তার পুরো রেসিপিটি!
ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা তৈরির প্রণালী
উপকরণ
- সেদ্ধ পাস্তা- ২৫০ গ্রাম
- বাগদা চিংড়ি- ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো)
- রসুন কুঁচি- ৩ কোয়া (মিহি করা)
- সয়া সস- ১ চা চামচ
- সেদ্ধ করা ব্রকলি- ১ কাপ
- সেদ্ধ করা মটরশুটি- ১/২ কাপ
- সেদ্ধ করা বরবটি- ১/২ কাপ
- বেসিল- ২/৩টি
- টমেটো- ১টি
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১চা চামচ
- লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- বাটার– ২ চা চামচ
- পারমেজান চিজ- ১০০ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ ফালি- ৩-৫টি
- চিলি ফ্লেক্স- সামান্য
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে চিংড়ি গুলো লবণ, লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ।
- অন্যদিকে কড়াই গরম হতে দিতে হবে এবং তাতে ১ টেবিল চামচ বাটার দিতে হবে , বাটার গলে গেলে প্রথমে রসুন কুঁচি ও বেসিল দিয়ে দিতে হবে ।
- এরপর মেরিনেট করা শ্রিম্প দিয়ে ভেঁজে নিতে হবে । তারপর একে একে কাঁচা মরিচ ফালি, টমেটো কুঁচি, সেদ্ধ করা ব্রকলি, বরবটি ও মটরশুটি দিয়ে হালকা করে ভেঁজে নিতে হবে ।
- চুলার আঁচ কমিয়ে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা, সামান্য লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, পরিমাণ মতো লবণ ও সয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন। যেহেতু সয়া সসে লবণ থাকে, আবার মনে আছে কি ? চিংড়ি মেরিনেট করার সময়ও কিন্তু লবণ দেওয়া হয়েছিল, তাই লবণের দেওয়ার ব্যাপারে একটু সতর্ক থাকতে হবে ।
- এবার পারমেজান চিজ ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।
দেখলেন তো, কত সহজে ভেজিটেবল আর চিংড়ি দিয়ে হেলদি ও টেস্টি ওয়ান-ডিশ পাস্তা বানিয়ে নেওয়া যায়। এই ডিশে একই সাথে আপনি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার ও ভিটামিনস পেয়ে যাচ্ছেন। অনেক মায়েরা বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানোর জন্য নতুন নতুন রেসিপি খোঁজেন। তাদের জন্যও এটি কিন্তু একদম পারফেক্ট। তাহলে আজই বাসায় বানিয়ে ফেলুন ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা।
